Accueil2023-05-09T10:45:43+02:00

Salut Binand’R !

Chères Clientes, Chers Clients, Chères Amies, Chers Amis,

Nos plats Sur Place et A Emporter de Mardi à Samedi!
Une réunion de travail sur le temps du déjeuner, HOPLA, pensez à nos plats à emporter ! ou pour déguster chez soi tranquillement !

Merci de commander au préalable avant les heures de service 😉

 

Retrouvez les Plats du Marché sur « Nos Plats du Marché et Nos Suggestions du 22 au 26 juillet » 

Prochain Steak Tartare préparé devant vous: le Mercredi 6 et 7 août (services midi & soir)

Les moules de bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel sont de retour !

 

Pensez à réserver par téléphone au 03 89 69 38 14 ou pas email morand.f@wanadoo.fr en précisant bien Nom Prénom Numéro de Tel Jour et Heure d’arrivée (un mail retour pour vous confirmer la bonne prise en compte de votre réservation).

Afin de garantir une bonne organisation du service, les tables réservées sont maintenues pendant 20 minutes après l’heure de réservation. Passé ce délai, si nous n’avons pas été informés d’un retard, la table pourra être réattribuée à d’autres clients.

 

La Diligence est fermée les dimanches et lundis

Horaires cuisine: de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30

À La Diligence,
We speak English, Menu in English
Wir sprechen Deutsch, Menu aus Deutsch 😉

 

N’hésitez pas à suivre notre page Facebook Winstub La Diligence
ou notre Instagram @francoisladiligence

Nous proposons une cuisine authentique alsacienne et savoureuse, préparée avec des produits locaux et de saison. Nos ingrédients proviennent de producteurs engagés, garantissant qualité et respect du produit. Tout est cuisiné maison, sans additifs ni conservateurs. En favorisant les circuits courts, nous réduisons notre empreinte carbone et soutenons l’économie locale. Venez découvrir le vrai goût du terroir ELSASS !

Découvrez les artisans alsaciens - Marque Artisan d'Alsace

A très vite !

François Morand et son Équipe

A la Carte…

Dejeuner Diligence Hiver 2024

Pour connaître nos plats du marché, Visitez le site et retrouvez « Nos Déjeuners de la Semaine….. »

Escargots gratinés à la crème de Munster**  Les six 11.-€ / La douzaine 22.-€
** Sauce maison

Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les six 10.-€ / La douzaine 20.-€
** Sauce maison

Œuf parfait florentine dressés sur un lit d’épinard 9 .-€

Soupe gratinée à l’oignon et ses croûtons * 12.-€

Terrine de gibier et foie de volaille Sauce cumberland 18.-€

Crudités de saison *Carottes, chou-blanc au lard, betteraves, céleri 15.-€

Cœur d’artichaut au fromage de chèvres * 16.-€

Salade vigneronne à l’alsacienne Au fromage emmental & saucisse de cervelas 17.-€

Croustillant de Munster sur salade 18.-€

Foie gras de canard maison Gelée au vieux Porto* 33.-€ / Portion dégustation 16.5€

Nos Plats “Canailles”

Surlawerla, sauce au pinot noir 28.-€ – Emincé de foie de veau poêlé accompagné de spätzle maison

Rognons de veau émincés «La Diligence» 28.-€ – Sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne et gratin de pommes de terre

Tête de veau, sauce ravigote 28.-€ – Servie avec pommes de terre vapeur, salade verte

Os à moelle « Ami Fritz » et sa frite XXL (cuisson 30°) 16.-€

Cocotte de tripes au cidre dÕAlsace Pommes vapeur 26.-€

Nos Spécialités de Viandes

Bouchée à la reine (veau-volaille) Servie avec des spätzle maison 28.-€

Choucroute garnie et pommes de terre vapeur 31.-€ – Lard salé, lard fumé, viennoise, saucisse fumée, collet fumé

Jambonneau braisé à la bière de Saint-Louis 28.-€ – Présenté sur choucroute avec des pommes de terre vapeur

Cordon bleu de veau au Munster au lait cru (Maison Fischer à Orbey) 32.-€

Frites, Salade verte Supplément sauce crème champignons +5.-€

Suprême de pintade fermière rôtie, sauce crème champignons 29.-€ – Spätzle et légumes

Boite de fromage d’Alsace fondu Pommes vapeur 19.-€

Planchette de viandes séchées +6.-€

Faux filet de boeuf, sauce au Pinot noir d’Alsace ou Café de Paris 31.-€ – Accompagné de légumes et pommes frites

CheeseBurger La Diligence Frites 24.-€ – (Boeuf Angus & Tomme d »Alsace de la Maison Fischer à Orbey)

Filet de truite saumonée du Sundgau 32.-€ Sur choucroute, sauce veloutée au riesling et pommes de terre vapeur

Strudel aux champignons forestiers et ricotta Salade verte 22.-€

Bibalakas aux deux Munster (Maison Fischer à Orbey) Pommes vapeur 16.- €

Tartes Flambées du mardi au samedi de 18h45 à 22h et Samedi en continu dès 11h45

Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons

Traditionnelle nature 12.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons
Gratinée 14.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental
Champignons 14.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais
Façon vallée de Munster 15.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster
Chèvre 15.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre
Truite saumonée fumée 15.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, truite saumonée fumée maison
En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 16.-€

Nos Plats après la fermeture de la Cuisine

Foie gras de canard Gelée au vieux porto 33.-€
Terrine de gibier et foie de volaille Crudités de saison 23.-€
Bouquet de crudités de saison 15.-€
Carottes, chou-blanc au lard, betteraves, céleri waldorf
Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 19.-€

  • Tarte du jour      7.- €
  • Charlotte au chocolat Crème anglaise      10.- €
  • Crème brûlée à la cassonade      8.5 €
  • Fromage blanc de campagne à la crème fraîche    7.- €
  • Profiteroles au chocolat maison      12.- €
  • Meringue glacée      12.- €
  • Kougelhopf glacé      12.- €
  • Sorbet aux griottines      13.- €
  • Café ou chocolat liégeois      13.- €
  • Coupe de glace ou sorbet 3 boules      10.- €
    vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
    pistache, coco, fraise, framboise
  • Coupe de sorbet arrosé au choix     14.- €
  • Baba au rhum arrangé      13.- €
  • Café ou Thé gourmand      13.- €
    1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs
  • Assiette de fromages 3 sortes      10.- €
  • Tous les soirs et le samedi non stop dès 11h30
    Tarte flambée pommes cannelle arrosée de Calvados  14.-€

Demandez nos suggestions du moment et la carte des glaces

Carte des Vins

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TA Carte Hiver 2024 F

Merci de cliquer sur Carte Take Away ci-dessus pour avoir le fichier pdf

Stammtisch !

1708, 2025

Nos plats du marché et Nos suggestions du 30 au 03 Octobre

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (15€)
Nos plats sont faits maison

Mardi 30 Septembre

Bourguignon de bœuf braisé

Pommes purée « maison »

Mercredi 01 Octobre

Cote de cochon d’Alsace

Sauce crémeuse à la moutarde de Dijon

Gratin de farfalles

Jeudi 02 Octobre

Cuisse de poulet farcie

semoule à l’orientale

Vendredi 03 Octobre

Spaghettis aux fruits de mer, sauce tomate

Mercredi et jeudi Steak tartare pommes frites(service midi et soir)

A partir de Jeudi soir

Moules de bouchots de la baie du Mont Saint-Michel 26.-

 

 

 

 

1108, 2025

Mardi 12 AOUT

Brochette de volaille

courgette poêlées sauce au yaourt

 

Mercredi 13 AOUT

Collet fumé

Salade tiède de pommes de terre

 

  Jeudi 14 Aout

Assiette de rôtis froids

Sauce tartare, crudités

 

Vendredi 15 Aout

Fermer

 

108, 2025

Nos plats du marché et Nos suggestions du 12 Aout au 15 Aout

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (15€)
Nos plats sont faits maison

 

Mardi 12 AOUT

Brochette de volaille

courgette poêlées sauce au yaourt

 

Mercredi 13 AOUT

Collet fumé

Salade tiède de pommes de terre

 

  Jeudi 14 Aout

Assiette de rotis froids

Sauce tartare, crudités

 

Vendredi 15 Aout

Fermer

En soirée :

Entrecôte de bœuf pâturage d’Irlande 300g sur pierrade  35.-€
  Et ses 2 sauces, pommes frites

 

 

2107, 2025

Nos plats du marché et Nos suggestions du 22 au 26 juillet

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (15€)
Nos plats sont faits maison

 

Mardi 22 juillet :

CORDON BLEU DE VOLAILLE

  POMMES FRITES, SALADE VERTE

 

Mercredi 23 juillet :

SAUTE DE BŒUF CAROTTES

 NOUILLES 

 

Jeudi 24 juillet :

MOUSSAKA SAUCE TOMATE

OU

ROAST BEEF SAUCE TARTARE

GRATIN DE CHOUX FLEUR

 

Vendredi 25 juillet :

VOL AU VENT DE POISSONS

 DUO DE RIZ

  

Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-)

Nos Suggestions pour la semaine 🙂

 

Prochain steak tartare préparé devant vous : le Mercredi 6 et 7 août (services midi & soir)

En soirée :

Entrecôte 300g sur pierrade  35.-€
  Et ses 2 sauces, pommes frites

Dès jeudi en soirée :

Carpes frites 26.-€
  Et ses 2 mayonnaises, salade verte 

 

107, 2025

Nos plats du marché et Nos suggestions du 5 aout au 8 Aout

Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (15€)
Nos plats sont faits maison

 

Mardi 29 juillet :

Escalope jurassienne de volaille

pommes frites salade verte

 

Mercredi 30 juillet :

Tortellini aux champignons

sauce tomate

 

Jeudi 31 juillet :

Cote de cochon d’Alsace

sauce à la moutarde

gratin de courgettes

 

Vendredi 1er aout  :

Filet de julienne

pommes de terre vapeur

sauce au beurre blanc

  

Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-)

Nos Suggestions pour la semaine 🙂

 

Prochain steak tartare préparé devant vous :

Mercredi 6 et 7 Aout (services midi & soir)

En soirée :

Entrecôte 300g sur pierrade  35.-€
  Et ses 2 sauces, pommes frites

Carpes frites 26.-€
  Et ses 2 mayonnaises, salade verte

A partir de jeudi soir

Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel 26.-

pommes frites

 

La Diligence en images

Grande nouvelle ! La Diligence ouvre enfin sa terrasse ! Venez profiter du soleil, de l’air frais et d’un bon moment entre amis ou en famille.
On vous attend avec le sourire, et peut-être.. un petit rayon de soleil en plus dans votre journée ! 😎😄

A partir de Jeudi en Soirée :

Moules de Bouchot AOP de la baie du Mont-St-Michel à la crème   Frites    24.- €

 

Dehors, Dedans, Dehors, Dedans……

Aaaaaaaaah cette météo capricieuse et instable !

 

Nous contacter, Nous suivre

La Diligence
8 rue de Mulhouse
68300 Saint-Louis

Tél : + 33 (0)3 89 69 38 14

morand.f@wanadoo.fr

Nos horaires de cuisine :
Le midi : de 11h45 à 13h30
Le soir   : de 18h45 à 21h30

! Tous Nos Plats sont disponible à la Vente à Emporter !
Merci de commander au préalable

Les places étant limitées, il est recommandé de réserver et de venir à l’heure 😉

La Diligence vous assure la réservation de votre table pendant 20minutes
Au delà, sans appel de votre part pour nous informer de votre retard,
La Diligence ne garantit plus votre table, merci pour votre compréhension 🙂

Ce métier nous l’avons choisi car nous aimons les personnes, toutes les personnes quelles qu’elles soient, quels que soient leurs choix, leur opinion, leur couleur, leur origine, leur religion, leur état de santé…. nous vous aimons chacune et chacun. Vous apporter une goutte de bonheur, de joie, de convivialité, de partage, en famille ou entre amis ou entre collègues, c’est ce qui nous est le plus cher……

 

Fermé Dimanche et Lundi

Toute l’équipe de La Diligence vous remercie pour votre fidélité

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