Salut Binand’R !
Chères Clientes, Chers Clients, Chères Amies, Chers Amis,
La Diligence fait le pont et sera donc fermé le samedi 19 avril ! Bonnes fêtes de Pâques !
Nos plats Sur Place et A Emporter de Mardi à Samedi!
Une réunion de travail sur le temps du déjeuner, HOPLA, pensez à nos plats à emporter !
ou pour déguster chez soi tranquillement !
Merci de commander au préalable avant les heures de service 
Chaque Semaine et dès jeudi en soirée : FILET DE CARPES FRITES, 2 MAYONNAISES SALADE VERTE, POMMES FRITES
En soirée, Entrecôte de bœuf sur pierrade et ses deux sauces, Ravioles au compté sauce bisque
Retrouvez les Plats du Marché sur « Nos Plats du Marché et Nos Suggestions du 25 au 29 mars »
Prochain Steak Tartare préparé devant vous: le Mercredi 2 et jeudi 3 avril (services midi & soir)
Pensez à réserver par téléphone au 03 89 69 38 14 ou par email morand.f@wanadoo.fr en précisant bien Nom Prénom Numéro de Tel Jour et Heure d’arrivée (un mail retour pour vous confirmer la bonne prise en compte de votre réservation).
Afin de garantir une bonne organisation du service, les tables réservées sont maintenues pendant 20 minutes après l’heure de réservation. Passé ce délai, si nous n’avons pas été informés d’un retard, la table pourra être réattribuée à d’autres clients.
La Diligence est fermée les dimanche et lundi
A La Diligence,
We speak English, Menu in English
Wir sprechen Deutsch, Menu aus Deutsch
N’hésitez pas à suivre notre page Facebook Winstub La Diligence
ou notre Instagram @francoisladiligence
Nous proposons une cuisine authentique alsacienne et savoureuse, préparée avec des produits locaux et de saison. Nos ingrédients proviennent de producteurs engagés, garantissant qualité et respect du produit. Tout est cuisiné maison, sans additifs ni conservateurs. En favorisant les circuits courts, nous réduisons notre empreinte carbone et soutenons l’économie locale. Venez découvrir le vrai goût du terroir ELSASS !
A très vite !
François Morand et son Équipe
A la Carte…
Pour connaître nos plats du marché, Visitez le site et retrouvez « Nos Déjeuners de la Semaine….. »
- Escargots gratinés à la crème de Munster** Les 6 Schnacka 11.- €
** Sauce maison La douzaine 22.- € - Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les 6 Schnacka 10.- €
** Sauce maison La douzaine 20.- € - Soupe gratinée à l’oignon et ses croûtons 12.- €
- Terrine de gibier et foie de volaille, sauce cumberland 18.- €
- Salade d’endives au fromage de Roquefort et aux noix 16.- €
- Salade vigneronne à l’alsacienne 17.- €
(au fromage emmental et saucisse de cervelas) - Bouquet de crudités de saison 15.- €
(Carottes, choux blanc au lard, céleri waldorf, betteraves) - Tartine de chèvres chauds aux raisins blonds au miel de V9 16.- €
Salade verte et vinaigrette à l’huile d’olive - Salade de mâche paysanne 16.- €
(Oeuf dur, lardons poêlés et croûtons d’ail) - Croustillant de Munster sur salade 18.- €
- Truite saumonée fumée maison, Mousse au raifort 17.- €
(Ets Bihl à Friesen) - Foie gras de canard Gelée au vieux Porto 33.- €
Portion dégustation 16.5 €
- Tête de veau, sauce ravigote Pommes vapeur, Salade verte 28.-€
- Surlawerla (émincé de foie de veau poêlé, sauce pinot noir) 28.-€
Spätzle maison - Rognons de veau poêlés, sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne 28.-€
Gratin de pommes de terre - Os à moelle « Ami Fritz » et sa frite XXL (cuisson 30’) 16.- €
- Cocotte de tripes au cidre d’Alsae Pommes vapeur 26.- €
- Bouchée à la reine Spätzle maison 28.-€
- Choucroute garnie aux 5 viandes et pommes vapeur 31.-€
(lard salé, lard fumé, viennoise, saucisse fumée, collet fumé) - Suprême de pintade fermière rôtie, sauce crème champignons 29.-€
Spätzle et légumes - Jambonneau braisé à la bière de Saint-Louis sur choucroute 28.-€
Pommes vapeur - Boite de fromage d’Alsace fondu Pommes vapeur 19.-€
+ Planchette de viandes séchées +6.-€ - CheeseBurger La Diligence (Bœuf Angus & tomme d’Alsace de la maison Fischer) 24.-€
Frites - Cordon bleu de veau fourré au Munster au lait cru (Maison Fischer à Orbey) 32.-€
Frites, Salade verte - Faux filet de boeuf, sauce au Pinot noir ou Café de Paris 31.-€
Légumes de saison, Frites
- Filet de truite saumonée du Sundgau en croûte aux herbes 32.- €
Sur choucroute, pommes vapeur et sauce veloutée au riesling - Gambas flambées au cognac, sauce au curry 32.- €
Timbale de riz - Tranche de céleri-rave rôtie au four, sauce café de Paris 22.- €
Gratin de pommes de terre - Bibalakas «fromage blanc » aux deux Munster de la Maison Fischer 16.-€
Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur - Lasagnes aux champignons forestiers et ricotta Salade verte 22.- €
Tartes Flambées du mardi au samedi de 18h45 à 22h et Samedi en continu dès 11h45
Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons
- Traditionnelle nature –Fromage blanc, crème, oignons, lardons 11.- €
- Gratinée –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental 13.- €
- Champignons –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais 13.- €
- Munster –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster 14.- €
- Chèvre –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre 14.- €
- En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 14.- €
Nos Plats après la fermeture de la Cuisine
- Foie gras de canard Gelée au vieux porto 33.- €
- Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison 22.- €
- Bouquet de crudités de saison (carotte, choux blanc au lard, betterave, céleri waldorf) 15.- €
- Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 17.- €
- Tarte du jour 7.- €
- Charlotte au chocolat Crème anglaise 10.- €
- Crème brûlée à la cassonade 8.5 €
- Fromage blanc de campagne à la crème fraîche7.- €
- Profiteroles au chocolat maison 12.- €
- Meringue glacée 12.- €
- Kougelhopf glacé 12.- €
- Sorbet aux griottines 13.- €
- Café ou chocolat liégeois 13.- €
- Coupe de glace ou sorbet 3 boules 10.- €
vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
pistache, coco, fraise, framboise - Coupe de sorbet arrosé au choix 14.- €
- Baba au rhum arrangé 13.- €
- Café ou Thé gourmand 13.- €
1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs - Assiette de fromages 3 sortes 10.- €
- Tous les soirs et le samedi non stop dès 11h30
Tarte flambée pommes cannelle arrosée de Calvados 14.-€
Demandez nos suggestions du moment et la carte des glaces
Cliquer pour obtenir le pdf
Cliquez sur carte des vins, un pdf s’ouvrira 
Please click to get the pdf file
Bitte klicken für pdf
Your Content Goes Here
Merci de cliquer sur Carte Take Away ci-dessus pour avoir le fichier pdf
Stammtisch !
Nos plats du marché et Nos suggestions du 25 au 29 mars
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 25 mars :
Couscous
Poulet, merguez
Mercredi 26 mars :
Steak de boeuf sauce béarnaise
Frites, salade
Jeudi 27 mars :
Emincée de volaille à l’indienne
Riz
Vendredi 28 mars :
Filet de merlu noir sur choucroute
Pomme de terre vapeur
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine
Prochain steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 2 et 3 avril (services midi & soir)
En soirée :
Entrecôte de boeuf sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, frites
Ravioles au compté 26.-€
Sauce homardine
Salade de pissenlit 18.-€
Avec burrata d’Alsace
Magret de canard aux cerises 32.-€
Gratin de pommes de terre
Dès Jeudi en soirée :
Filet de carpes frites, 2 mayonnaises 26.-€
Salade verte, pommes frite
Soupe à la farine 12.-€
Gratinée
Nos plats du marché et Nos suggestions du 18 au 22 mars
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 18 mars :
Filet mignons de porc
Sauce crème, purée de céleri
Mercredi 19 mars :
Cuisse de poulet farcie forestière
Pommes aux herbes
Jeudi 20 mars :
Rôti de boeuf
Sauce au pinot noir, nouilles
Vendredi 21 mars :
Filet de poisson
Riz
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine
Prochain steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 2 et 3 avril (services midi & soir)
En soirée :
Entrecôte de boeuf sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, frites
Ravioles au compté 26.-€
Sauce bisque
Salade de pissenlit 16.-€
Avec burrata d’Alsace
Dès Jeudi en soirée :
Filet de carpes frites, 2 mayonnaises 26.-€
Salade verte, pommes frite
Soupe à la farine 12.-€
Gratinée
Nos plats du marché et Nos suggestions du 11 au 15 mars
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 11 mars :
Escalope de volaille
Sauce champignons, nouilles
Mercredi 12 mars :
Boeuf bourguignon
Purée
Jeudi 13 mars :
Palette à la diable sur choucroute
Pommes de terre vapeur
Vendredi 14 mars :
Brandade de la mer
Sauce bisque, salade
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine
Prochain steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 2 et 3 avril (services midi & soir)
En soirée
Entrecôte de boeuf sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, frites
Ravioles au compté 26.-€
Sauce bisque
Salade de pissenlit 16.-€
Avec burrata d’Alsace
Dès Jeudi en soirée :
Filet de carpes frites, 2 mayonnaises 26.-€
Salade verte, pommes frites
Nos plats du marché et Nos suggestions du 4 au 8 mars
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 4 mars :
Poitrine de veau farcie
Sauce au pinot noir, purée de carottes
Mercredi 5 mars :
Escalope Jurassienne
Pommes frites, salade verte
Jeudi 6 mars :
Osso buco
Polenta
Vendredi 7 mars :
Filet de poisson
Lentilles au pinot noir, pommes vapeur
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine
Prochain steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 5 et 6 mars (services midi & soir)
En soirée
Entrecôte de boeuf sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, frites
Ravioles au compté 26.-€
Sauce homardine
Dès Jeudi en soirée :
Filet de carpes frites, 2 mayonnaises 26.-€
Salade verte, pommes frites
Nos plats du marché et Nos suggestions du 25 février au 1er mars
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (14€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 25 février :
Filet de volaille au pesto
Purée de céleri et carottes au beurre
Mercredi 26 février :
Émincée de poulet
Sauce champignons, farfalles
Jeudi 27 février :
Rôti de porc
Sauce au poivre, gratin de choux-fleurs
Vendredi 28 février :
Vol-au-vent de la mer
Riz au légumes
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine
Prochain steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 5 et 6 mars (services midi & soir)
En soirée
Entrecôte de boeuf sur pierrade 34.-€
Et ses 2 sauces, frites
Ravioles au compté 26.-€
Sauce homardine
Dès Jeudi en soirée :
Filet de carpes frites, 2 mayonnaises 26.-€
Salade verte, pommes frites
La Diligence en images
A partir de Jeudi en Soirée :
Moules de Bouchot AOP de la baie du Mont-St-Michel à la crème Frites 24.- €
Dehors, Dedans, Dehors, Dedans……
Aaaaaaaaah cette météo capricieuse et instable !
Nous contacter, Nous suivre
La Diligence
8 rue de Mulhouse
68300 Saint-Louis
Tél : + 33 (0)3 89 69 38 14
Nos horaires de cuisine :
Le midi : de 11h45 à 13h30
Le soir : de 18h45 à 21h30
! Tous Nos Plats sont disponible à la Vente à Emporter !
Merci de commander au préalable
Les places étant limitées, il est recommandé de réserver et de venir à l’heure
La Diligence vous assure la réservation de votre table pendant 20minutes
Au delà, sans appel de votre part pour nous informer de votre retard,
La Diligence ne garantit plus votre table, merci pour votre compréhension
Ce métier nous l’avons choisi car nous aimons les personnes, toutes les personnes quelles qu’elles soient, quels que soient leurs choix, leur opinion, leur couleur, leur origine, leur religion, leur état de santé…. nous vous aimons chacune et chacun. Vous apporter une goutte de bonheur, de joie, de convivialité, de partage, en famille ou entre amis ou entre collègues, c’est ce qui nous est le plus cher……
Fermé Dimanche et Lundi
Toute l’équipe de La Diligence vous remercie pour votre fidélité
