
Salut Binand’R !
Chères Clientes, Chers Clients, Chères Amies, Chers Amis,
Nos plats Sur Place et A Emporter de Mardi à Samedi!
Une réunion de travail sur le temps du déjeuner, HOPLA, pensez à nos plats à emporter ! ou pour déguster chez soi tranquillement !
Merci de commander au préalable avant les heures de service 😉
Retrouvez les Plats du Marché sur « Nos Plats du Marché et Nos Suggestions du 22 au 26 juillet »
Prochain Steak Tartare préparé devant vous: le Mercredi 6 et 7 août (services midi & soir)
Les moules de bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel sont de retour !
Pensez à réserver par téléphone au 03 89 69 38 14 ou pas email morand.f@wanadoo.fr en précisant bien Nom Prénom Numéro de Tel Jour et Heure d’arrivée (un mail retour pour vous confirmer la bonne prise en compte de votre réservation).
Afin de garantir une bonne organisation du service, les tables réservées sont maintenues pendant 20 minutes après l’heure de réservation. Passé ce délai, si nous n’avons pas été informés d’un retard, la table pourra être réattribuée à d’autres clients.
La Diligence est fermée les dimanches et lundis
Horaires cuisine: de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30
À La Diligence,
We speak English, Menu in English
Wir sprechen Deutsch, Menu aus Deutsch 😉
N’hésitez pas à suivre notre page Facebook Winstub La Diligence
ou notre Instagram @francoisladiligence
Nous proposons une cuisine authentique alsacienne et savoureuse, préparée avec des produits locaux et de saison. Nos ingrédients proviennent de producteurs engagés, garantissant qualité et respect du produit. Tout est cuisiné maison, sans additifs ni conservateurs. En favorisant les circuits courts, nous réduisons notre empreinte carbone et soutenons l’économie locale. Venez découvrir le vrai goût du terroir ELSASS !
A très vite !
François Morand et son Équipe
A la Carte…
Pour connaître nos plats du marché, Visitez le site et retrouvez « Nos Déjeuners de la Semaine….. »
Escargots gratinés à la crème de Munster** Les six 11.-€ / La douzaine 22.-€
** Sauce maison
Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les six 10.-€ / La douzaine 20.-€
** Sauce maison
Œuf parfait florentine dressés sur un lit d’épinard 9 .-€
Soupe gratinée à l’oignon et ses croûtons * 12.-€
Terrine de gibier et foie de volaille Sauce cumberland 18.-€
Crudités de saison *Carottes, chou-blanc au lard, betteraves, céleri 15.-€
Cœur d’artichaut au fromage de chèvres * 16.-€
Salade vigneronne à l’alsacienne Au fromage emmental & saucisse de cervelas 17.-€
Croustillant de Munster sur salade 18.-€
Foie gras de canard maison Gelée au vieux Porto* 33.-€ / Portion dégustation 16.5€
Nos Plats “Canailles”
Surlawerla, sauce au pinot noir 28.-€ – Emincé de foie de veau poêlé accompagné de spätzle maison
Rognons de veau émincés «La Diligence» 28.-€ – Sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne et gratin de pommes de terre
Tête de veau, sauce ravigote 28.-€ – Servie avec pommes de terre vapeur, salade verte
Os à moelle « Ami Fritz » et sa frite XXL (cuisson 30°) 16.-€
Cocotte de tripes au cidre dÕAlsace Pommes vapeur 26.-€
Nos Spécialités de Viandes
Bouchée à la reine (veau-volaille) Servie avec des spätzle maison 28.-€
Choucroute garnie et pommes de terre vapeur 31.-€ – Lard salé, lard fumé, viennoise, saucisse fumée, collet fumé
Jambonneau braisé à la bière de Saint-Louis 28.-€ – Présenté sur choucroute avec des pommes de terre vapeur
Cordon bleu de veau au Munster au lait cru (Maison Fischer à Orbey) 32.-€
Frites, Salade verte Supplément sauce crème champignons +5.-€
Suprême de pintade fermière rôtie, sauce crème champignons 29.-€ – Spätzle et légumes
Boite de fromage d’Alsace fondu Pommes vapeur 19.-€
Planchette de viandes séchées +6.-€
Faux filet de boeuf, sauce au Pinot noir d’Alsace ou Café de Paris 31.-€ – Accompagné de légumes et pommes frites
CheeseBurger La Diligence Frites 24.-€ – (Boeuf Angus & Tomme d »Alsace de la Maison Fischer à Orbey)
Filet de truite saumonée du Sundgau 32.-€ Sur choucroute, sauce veloutée au riesling et pommes de terre vapeur
Strudel aux champignons forestiers et ricotta Salade verte 22.-€
Bibalakas aux deux Munster (Maison Fischer à Orbey) Pommes vapeur 16.- €
Tartes Flambées du mardi au samedi de 18h45 à 22h et Samedi en continu dès 11h45
Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons
Traditionnelle nature 12.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons
Gratinée 14.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental
Champignons 14.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais
Façon vallée de Munster 15.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster
Chèvre 15.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre
Truite saumonée fumée 15.-€ – Fromage blanc, crème, oignons, truite saumonée fumée maison
En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 16.-€
Nos Plats après la fermeture de la Cuisine
Foie gras de canard Gelée au vieux porto 33.-€
Terrine de gibier et foie de volaille Crudités de saison 23.-€
Bouquet de crudités de saison 15.-€
Carottes, chou-blanc au lard, betteraves, céleri waldorf
Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 19.-€
- Tarte du jour 7.- €
- Charlotte au chocolat Crème anglaise 10.- €
- Crème brûlée à la cassonade 8.5 €
- Fromage blanc de campagne à la crème fraîche 7.- €
- Profiteroles au chocolat maison 12.- €
- Meringue glacée 12.- €
- Kougelhopf glacé 12.- €
- Sorbet aux griottines 13.- €
- Café ou chocolat liégeois 13.- €
- Coupe de glace ou sorbet 3 boules 10.- €
vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
pistache, coco, fraise, framboise - Coupe de sorbet arrosé au choix 14.- €
- Baba au rhum arrangé 13.- €
- Café ou Thé gourmand 13.- €
1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs - Assiette de fromages 3 sortes 10.- €
- Tous les soirs et le samedi non stop dès 11h30
Tarte flambée pommes cannelle arrosée de Calvados 14.-€
Demandez nos suggestions du moment et la carte des glaces
CARTE DES BOISSONS COCKTAIL 2025Cliquer pour obtenir le pdf
Cliquez sur carte des vins, un pdf s’ouvrira 🙂
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Stammtisch !
Nos plats du marché et Nos suggestions du 30 au 03 Octobre
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (15€)
Nos plats sont faits maison
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Nos plats du marché et Nos suggestions du 12 Aout au 15 Aout
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (15€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 12 AOUT
Brochette de volaille
courgette poêlées sauce au yaourt
Mercredi 13 AOUT
Collet fumé
Salade tiède de pommes de terre
Jeudi 14 Aout
Assiette de rotis froids
Sauce tartare, crudités
Vendredi 15 Aout
Fermer
En soirée :
Entrecôte de bœuf pâturage d’Irlande 300g sur pierrade 35.-€
Et ses 2 sauces, pommes frites
Nos plats du marché et Nos suggestions du 22 au 26 juillet
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (15€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 22 juillet :
CORDON BLEU DE VOLAILLE
POMMES FRITES, SALADE VERTE
Mercredi 23 juillet :
SAUTE DE BŒUF CAROTTES
NOUILLES
Jeudi 24 juillet :
MOUSSAKA SAUCE TOMATE
OU
ROAST BEEF SAUCE TARTARE
GRATIN DE CHOUX FLEUR
Vendredi 25 juillet :
VOL AU VENT DE POISSONS
DUO DE RIZ
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Prochain steak tartare préparé devant vous : le Mercredi 6 et 7 août (services midi & soir)
En soirée :
Entrecôte 300g sur pierrade 35.-€
Et ses 2 sauces, pommes frites
Dès jeudi en soirée :
Carpes frites 26.-€
Et ses 2 mayonnaises, salade verte
Nos plats du marché et Nos suggestions du 5 aout au 8 Aout
Nos plats du marché de la semaine dans la limite des portions disponibles (15€)
Nos plats sont faits maison
Mardi 29 juillet :
Escalope jurassienne de volaille
pommes frites salade verte
Mercredi 30 juillet :
Tortellini aux champignons
sauce tomate
Jeudi 31 juillet :
Cote de cochon d’Alsace
sauce à la moutarde
gratin de courgettes
Vendredi 1er aout :
Filet de julienne
pommes de terre vapeur
sauce au beurre blanc
Possibilité de commander et d’emporter les Déjeuners du Jour (12.-€)
Nos Suggestions pour la semaine 🙂
Prochain steak tartare préparé devant vous :
Mercredi 6 et 7 Aout (services midi & soir)
En soirée :
Entrecôte 300g sur pierrade 35.-€
Et ses 2 sauces, pommes frites
Carpes frites 26.-€
Et ses 2 mayonnaises, salade verte
A partir de jeudi soir
Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel 26.-
pommes frites
La Diligence en images
Grande nouvelle ! La Diligence ouvre enfin sa terrasse ! Venez profiter du soleil, de l’air frais et d’un bon moment entre amis ou en famille.
On vous attend avec le sourire, et peut-être.. un petit rayon de soleil en plus dans votre journée ! 😎😄
A partir de Jeudi en Soirée :
Moules de Bouchot AOP de la baie du Mont-St-Michel à la crème Frites 24.- €
Dehors, Dedans, Dehors, Dedans……
Aaaaaaaaah cette météo capricieuse et instable !
Nous contacter, Nous suivre
La Diligence
8 rue de Mulhouse
68300 Saint-Louis
Tél : + 33 (0)3 89 69 38 14
Nos horaires de cuisine :
Le midi : de 11h45 à 13h30
Le soir : de 18h45 à 21h30
! Tous Nos Plats sont disponible à la Vente à Emporter !
Merci de commander au préalable
Les places étant limitées, il est recommandé de réserver et de venir à l’heure 😉
La Diligence vous assure la réservation de votre table pendant 20minutes
Au delà, sans appel de votre part pour nous informer de votre retard,
La Diligence ne garantit plus votre table, merci pour votre compréhension 🙂
Ce métier nous l’avons choisi car nous aimons les personnes, toutes les personnes quelles qu’elles soient, quels que soient leurs choix, leur opinion, leur couleur, leur origine, leur religion, leur état de santé…. nous vous aimons chacune et chacun. Vous apporter une goutte de bonheur, de joie, de convivialité, de partage, en famille ou entre amis ou entre collègues, c’est ce qui nous est le plus cher……
Fermé Dimanche et Lundi
Toute l’équipe de La Diligence vous remercie pour votre fidélité