A la carte…

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Escargots gratinés à la crème de Munster** Les 6 Schnacka 11.- €
** Sauce maison La douzaine 22.- €
Escargots à l’alsacienne au beurre d’ail ** Les 6 Schnacka 10.- €
** Sauce maison La douzaine 20.- €
Soupe gratinée à l’oignon et ses croûtons 12.- €
Terrine de gibier et foie de volaille, sauce cumberland 18.- €
Salade d’endives au fromage de Roquefort et aux noix 16.- €
Salade vigneronne à l’alsacienne 17.- €
(au fromage emmental et saucisse de cervelas)
Bouquet de crudités de saison 15.- €
(Carottes, choux blanc au lard, céleri waldorf, betteraves)
Tartine de chèvres chauds aux raisins blonds au miel de V9 16.- €
Salade verte et vinaigrette à l’huile d’olive
Salade de mâche paysanne 16.- €
(Oeuf dur, lardons poêlés et croûtons d’ail)
Croustillant de Munster sur salade 18.- €
Truite saumonée fumée maison, Mousse au raifort 17.- €
(Ets Bihl à Friesen)
Foie gras de canard Gelée au vieux Porto 33.- €
Portion dégustation 16.5 €

Tête de veau, sauce ravigote Pommes vapeur, Salade verte 28.-€
Surlawerla (émincé de foie de veau poêlé, sauce pinot noir) 28.-€
Spätzle maison
Rognons de veau poêlés, sauce crémeuse à la moutarde à l’ancienne 28.-€
Gratin de pommes de terre
Os à moelle « Ami Fritz » et sa frite XXL (cuisson 30’) 16.- €
Cocotte de tripes au cidre d’Alsae Pommes vapeur 26.- €

Bouchée à la reine Spätzle maison 28.-€
Choucroute garnie aux 5 viandes et pommes vapeur 31.-€
(lard salé, lard fumé, viennoise, saucisse fumée, collet fumé)
Suprême de pintade fermière rôtie, sauce crème champignons 29.-€
Spätzle et légumes
Jambonneau braisé à la bière de Saint-Louis sur choucroute 28.-€
Pommes vapeur
Boite de fromage d’Alsace fondu Pommes vapeur 19.-€
+ Planchette de viandes séchées +6.-€
CheeseBurger La Diligence (Bœuf Angus & tomme d’Alsace de la maison Fischer) 24.-€
Frites
Cordon bleu de veau fourré au Munster au lait cru (Maison Fischer à Orbey) 32.-€
Frites, Salade verte
Faux filet de boeuf, sauce au Pinot noir ou Café de Paris 31.-€
Légumes de saison, Frites

Filet de truite saumonée du Sundgau en croûte aux herbes 32.- €
Sur choucroute, pommes vapeur et sauce veloutée au riesling
Gambas flambées au cognac, sauce au curry 32.- €
Timbale de riz
Tranche de céleri-rave rôtie au four, sauce café de Paris 22.- €
Gratin de pommes de terre
Bibalakas «fromage blanc » aux deux Munster de la Maison Fischer 16.-€
Assaisonné d’ail, oignons, ciboulette et pommes de terre vapeur
Lasagnes aux champignons forestiers et ricotta Salade verte 22.- €

Tarte flambée appelée aussi « Flammekueche »
Sur une fine pâte à pain, du fromage blanc, de la crème, des oignons et des lardons

Traditionnelle nature –Fromage blanc, crème, oignons, lardons 11.- €
Gratinée –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et gratinée à l’emmental 13.- €
Champignons –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et champignons frais 13.- €
Munster –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de Munster 14.- €
Chèvre –Fromage blanc, crème, oignons, lardons et fromage de chèvre 14.- €
En dessert : Pommes cannelle et flambée au calvados 14.- €

Foie gras de canard Gelée au vieux porto 33.- €
Terrine de canard et foie de volaille Crudités de saison 22.- €
Bouquet de crudités de saison (carotte, choux blanc au lard, betterave, céleri waldorf) 15.- €
Quiche du moment Salade verte (cuisson 20’) 17.- €

Tarte du jour 7.- €
Charlotte au chocolat Crème anglaise 10.- €
Crème brûlée à la cassonade 8.5 €
Fromage blanc de campagne à la crème fraîche7.- €
Profiteroles au chocolat maison 12.- €
Meringue glacée 12.- €
Kougelhopf glacé 12.- €
Sorbet aux griottines 13.- €
Café ou chocolat liégeois 13.- €
Coupe de glace ou sorbet 3 boules 10.- €
vanille, chocolat, café, cerise, mirabelle, citron,
pistache, coco, fraise, framboise
Coupe de sorbet arrosé au choix 14.- €
Baba au rhum arrangé 13.- €
Café ou Thé gourmand 13.- €
1 boule glace Mövenpick accompagnée de trois douceurs
Assiette de fromages 3 sortes 10.- €